Al hilo de algunos comentarios vertidos tanto en el foro como en el blog de crítica gastronómica de muchocastro.com, nos hemos puesto en contacto con el CIT (Centro de Iniciativas Turísticas) de Castro Urdiales, promotor del evento para solicitar algunas aclaraciones acerca de algunos aspectos organizativos de la ruta de este año.
En primer lugar, queríamos saber cual era el proceso de selección de los participantes, puesto que se echaban en falta algunos locales tradicionales.
En este sentido, desde el CIT nos informaron de que "hay establecimientos del año pasado que no están en esta ruta por petición propia. Otros no están, por haber incumplido las bases. El año pasado abrimos una lista de espera y han entrado todos aquellos establecimientos que así lo solicitaron, por orden riguroso de llegada de las peticiones. Para participar hay que ser socio del CIT y todos aquellos que nos lo han solicitado, han sido admitidos. De hecho ya tenemos peticiones para el año que viene."
En cuanto a la polémica suscitada por el cobro de los ruteros, nos indican que "a petición de los propios establecimientos, se decidió cobrar de forma simbólica 1€ para controlar un poco el desfase que hubo el año pasado". Y es que al parecer, el año pasado hubo mucha gente que lejos de acabar la ruta, repetía una y otra vez en los mismos locales, "abusando" de los pinchos de estos, y desechando los ruteros. Esto provocó un desperdicio de recursos en los ruteros y un buen número de bares sobrepasados por la demanda. Por eso se tomó esta medida "para favorecer que se complete la Ruta" y al mismo tiempo "utilizar ese euro para financiar los premios de la Ruta".
En cuanto a las quejas sobre la calidad y originalidad de algunos de los pinchos ofertados, desde el CIT nos insisten en que "no se trata de un concurso de pinchos". "Al diseñar esta Ruta del pincho, se pensó en hacer alguna actividad divertida que dinamizara de algún modo la Hostelería en Castro Urdiales. Debía ser algo en lo que estuvieran implicados tanto la Hostelería, como los propios clientes. Se quería impulsar la calidad de la oferta gastronómica de nuestra ciudad y promocionar su variedad. Las personas somos animales de costumbres y siempre hacemos más o menos los mismos recorridos y muchas veces por desconocimiento no descubrimos otras propuestas igualmente interesantes."
"No obstante, este año nos estamos encontrando, con que algunos participantes han bajado la calidad, tomaremos nota para el año que viene y cambiaremos esto estableciendo unas bases en cuanto a calidad, presentación, tamaño, etc. Y quien no las cumpla no podrá estar en la ruta."
Por último, solicitamos al CIT que nos aclarase la distribución de los premios, la financiación de los mismos y el papel de cada uno de los patrocinadores en esta Ruta.
En este sentido, nos contaron que "debido a la crisis económica, este año no contamos con la subvención del Gobierno de Cantabria y la del ayuntamiento es mucho menor que la del año pasado. Al cobrar 1€ por el rutero y con la ayuda de los patrocinadores, podemos autofinanciarnos. Con el dinero recaudado hemos aumentado los premios, una parte irá destinado al premio gordo que está expuesto en Arson y a otros premios de los concursos. Otra parte será para gastos y si queda dinero otra parte irá al CIT, para realizar otros proyectos."
Concretamente, los patrocinadores colaboran:
- Ajustando el precio a los bares, para que puedan hacer la oferta de los 2 € consumición+pincho
- Donando los pesos en cerveza, las jarras de regalo, 200 packs de cerveza y aportación económica en el caso de San Miguel
- Viña Zearra 100 Mágnun de crianza y el fin de semana en la Rioja
- Isaac velar las 3 cestas de productos delicatessen
- El CIT compra el resto de premios en colaboración con Arson Sony.
