El sumiller castreño Jorge Lopéz ayudará a decidir el campeón nacional de tiraje de cerveza que se celebrará en Madrid.
Esta pasada semana tuvo lugar en Santander la convocatoria de los mejores tiradores de cerveza de Cantabria, con representación castreña de la mano de Nerea San Miguelm de la cafetería Paréntesis que tuvo una buena participación según ha indicado López a este diario.
López ha indicado también que ha propuesto a la empresa patrocinadora del certamen (Estrella Galicia), que para el próximo año sea Castro Urdiales donde se desarrolle el campeonato... algo complicado, pero que puede convertirse en realidad con los apoyos necesarios tanto del sector como de las instituciones.
Sobre el tiraje de cervecza en Castro Urdiales, en su opinión, ”nos encontramos de todo: Profesionales que lo hacen muy bien, personas que tras muchísimos años haciendo lo mismo consideran que lo hacen bien y es todo lo contrario, y personas que les da igual mejorar su servicio o no…"
López también ha dicho que "uno de mis objetivos, es seleccionar a un grupo de hosteleros que tengan ganas por continuar aprendiendo, tomar otros puntos de vista de hacer las cosas y buscar ser referentes en la hostelería profesional".
Para ello, López ha creado la iniciativa www.rutagourmetcastrourdiales.es que trata de identificar estos locales y potenciarlos "esperamos en breve poder reunirnos con el área de dinamización hostelera del nuevo ayuntamiento para intercambiar impresiones sobre nuestras inquietudes y proyectos" añadió.
