El Alcalde D. Iván González Barquín ha reconocido que la labor hecha por la hostelería durante los días que ha durado la 5ª edición de La Ruta del Pincho y ha dicho que "ha sido del gusto de todos los castreños y turistas que han probado los 24 pinchos y que una vez más hacen de la Ruta del Pincho de Castro Urdiales un motivo más para demostrar que no solo la cocina tradicional pervive en los fogones de los restaurantes, sino que en cuestión de pinchos la cocina vanguardista y de autor está introduciéndose en los gustos de los comensales que buscan un nuevo sabor en pequeños bocados".
Iván González Barquín ha querido felicitar a todos los ganadores que ha habido en cada categoría y ha manifestado que deben sentirse orgullosos porque "las votaciones han sido populares, premiando al pincho con más fuerza, imagen, sabor y presentación".
Para el Alcalde este tipo de iniciativas "motivan a desarrollar nuevas ideas, y a la gente a salir y disfrutar por un precio popular de la ciudad y de su gastronomía, donde no solo se busca en pasar un buen rato, sino involucrar la voz popular en el juego que da votar los pinchos, colgar fotos a través de las redes sociales, ganar premios,.."
No cabe duda, que la Ruta del Pincho se está asentando cada vez más fuerte y con la colaboración de más establecimientos, lo que permitirá ser ejemplo a otras ciudades que quieran compartir esta idea y a los hosteleros competir año tras año por conseguir el prestigioso título de “pincho del año”.
Por último, el Alcalde ha mostrado su deseo de que no se pierda esta iniciativa y que se pueda disfrutar durante mucho tiempo de esos deliciosos pinchos a la altura de la mejor cocina.
