Bares y pinchos participantes en la Ruta del Pincho 2013

1 de marzo de 2013, 8:00

A continuación os presentamos los bares y pinchos participantes en la edicion de La Ruta del Pincho 2013 que se celebrará próximamente en Castro Urdiales entre los días 8 y 17 de marzo.

Rutero de La Ruta del Pincho 2013 (clic para ampliar)

En la siguiente tabla podéis ver la descripción de los pinchos participantes:

ESTABLECIMIENTO	NONBRE DEL PINCHO	DESCRICIÓN
1. Bar Mero	Bacalao gratinado sobre tosta de pan
2. Bar La Cierbanata	Berberechos a la cierbanata	Berberechos en salsa verde sobre fideos de guisante
3. Mesón El Segoviano	Capricho del segoviano	Tosta de pan al horno, lámina de foie con puré de manzana y jamón de pato
4. Bar Los Chelines	Trainera Los Chelines	Base en forma de trainera rellena de cebolla caramelizada,queso,virutas de baicon y mermelada de pimiento piquillo
5. Mesón Marinero	Ruta de Santiago	Vieira rellena de bechamel y gratinada
6. Asador El Puerto	La completa de Tita	Sobre rebanada de pan, queso de nata con anchoa y guindilla
7. Taberna Resbalón	Pincho Resbalón	Tosta de pan con mousse de foie, jamón y queso de cabra, todo ello gratinado y salseado con vinagreta de miel.
8. Bar Stromboli	Bocado de Mar	Brocheta de langostinos con salsa Romescu
9. Bar La Marinera	Cup Cakes de colores	Es una madalena salada de txistorra decorada de crema de queso idiazabal, con apariencia de cup cake pero sabores muy nuestros.
10. Bar Muro´s	Muritos de patata rellena con salsa de Tomate	pincho con forma de pincho moruno pero de patata rellena con los ingredientes (carne picada, chorizo, cebolla, sal, perejil, pimienta, mantequilla y aceite) todos ellos rebozados con huevo y pan rallado
11. Bar Quinto Pino	Tosta de Ensaladilla	sobre pan tostado se ponen todos los ingredientes (lechuga, cebolla, manzana, pechuga de pollo, jamón serrano frito y mahonesa) todos bien picados con la crema y virutas de jamón frito
12. La Bodeguita	Crujiente de Boletus y Foie con picatoste dulce	Crujiente de Boletus y Foie, con Picatoste dulce y cebolla caramelizada
13. Casa Pili	Delicia de venado	Sobre rebanada de pan tostado, puerro laminado frito, rodaja de tomate, carne de venado y salsa de champiñón
14. Bar Marichu	Champi a la plancha	Champiñones a la plancha con una salsa especial de tradición familiar.
15. Taberna Estrobo	Gulas con boletus y salsa de queso	Revuelto de gulas con boletus y salsa de queso
16. El Funi	Expresión de coliflor y Bacalao ahumado	Pincho servido en vaso con cuchara y presentado con tres capas diferenciadas en textura, sabor y temperatura.
17. La Dehesa de Sta. María	Sorpresa de piquillo con anchoas	Helado de pimientos del piquillo, adornado con anchoa y teja de parmesano.
18. Ostende Pinchos	Falsos Postres	Cupcake de pimientos del piquillo con un toque de albahaca y cheesecake de cremoso queso de cabra y confitura de tomate con cristal de patata violeta.
19. El Capricho de Baco	Muselina de Ibérico con su crujiente	Pincho elaborado con verdura, jamón y mahonesa y espolvoreado con crujiente de jamón
20. Lazur Degustación	Estratos del Lazur	Una serie de capas formadas por laminas de berenjena, pavo, queso, aceituna negra y pimiento rojo.
21. Cervecería Restaurante Gambrinus	Crujiente Adicción	Pasta brie rellena de langostinos, pollo marinado y una ratatouille. Opción de salsa de mariscos.
22. Bar Elibe	Mix Elibe	Volován relleno de lechuga picadita, jamon, chaca, gambita y salsa rosa.
23. Bar el Ancla	Delicatesse del ancla	Sobre pan tostado, champiñones a la plancha con panceta ibérica, gambas al ajillo y salsa del Ancla.
24. Paréntesis café	Trátame bien Carolina	Pudín de verduras con rape y puré de boniato.